舌尖上的ldquo红兴羊汤锅rdq

安卓开发求职招聘微信群 http://www.cgia.cn/news/roll/1587041.html

红兴羊汤锅

俗话说：“要想长寿，常吃羊肉”，吃羊肉，讲究的是肉质和口感。很多人觉得羊肉有膻味不好吃，其实羊肉的膻味主要来自羊肉中的挥发性脂肪酸，而脂肪酸的含量很大程度取决于环境和饮食。红兴羊汤锅选择的是放养黑山羊，它们吃的是青草，喝的是山泉水，煮出来的羊肉肉质细腻，鲜而不膻。羊肉性温，助元阳，疗肺虚，益劳损，是上好的补品，故其也被誉为“肉中人参”。羊肉要好吃，选羊的时候也特别的讲究，红兴羊汤锅选用的都是饲养2年以上的羯羊，个头在40到50公斤，经骨、肉、蹄、杂一锅炖后，羊肉汤锅味道鲜美，滋味丰富醇厚。在烹饪的时候也特别有讲究，骨肉要分开，先用羊油把骨头炒黄，再炖煮大块的羊肉，经1个多小时的柴火慢炖，大锅里的羊肉达到七分熟，这时候，连皮带肉捞出切片，肉块的大小决定着食用时的口感，切好后的羊肉仍需再慢炖1个小时，这样煮出来的羊肉酥而不烂，层次感十足。在吃羊肉前，一定要先喝上一碗热乎乎的羊肉汤，喝入口中，香浓之余还有淡淡的回甘，身上的寒气也全被驱散。不放佐料吃，最能检验出羊肉的品质和口感，肉韧性十足，汤原汁原味，连吃几块也不会觉得腻。若加入一点葱段辣椒，味道便愈发鲜香麻辣，又是不一样的味蕾体验。红兴羊汤锅位于米家禄村委会红兴集市，每周六11点准时开锅。平淡琐碎的日子里，唯美食不可辜负，约上三五好友来一起赶红兴集、逛供销社、体验扎染、品羊汤锅吧！

END

通讯员杨国华（乐秋乡）

编辑刘伯玲责编沈嘉彦赵倩

审核白家伟

预览时标签不可点收录于合集#个上一篇下一篇

转载请注明：http://www.abuoumao.com/hykz/745.html

上一篇文章： 为什么现在羊吃毛吃土吃塑料越来越多

下一篇文章： 人称心机女,属羊耍心机排行